世界癌症报告估计，中国癌症发病人数为.5万，约占全球发病的五分之一；癌症死亡人数为.5万，约占全球癌症死亡人数的四分之一。面对如此触目惊心的数据，不禁会想癌症患者为何越来越多？
医生：癌字三个口，很多癌症是吃出来的！我们很清楚的知道，"癌"字里面三个口，很多癌症是吃出来的！有这些饮食习惯的人，癌症就容易找上身！
一、老喝烫开水的人
喝热水是目前养生所热捧的，但是有些人偏爱喝滚烫水，喜欢那种“趁热喝”的饮水方式，殊不知，这可能会成为食道癌，胃癌的隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。所以，开水虽好，一定要喝温的，或者凉白开。
二、做菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致油脂摄入超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物，油温越高产生致癌物越大。建议大家少煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌等方式。
三、吃了发霉食物食物发霉之后会产生一种强致癌物——黄曲霉素，这种物质会导致肝癌。很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，可以继续吃。其实并非如此！一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，肝脏肿大、肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常的现象。所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但有时千万别省！
四、大家公用筷子吃团圆饭，家人一起团聚是很幸福的事，也是延续几千年的传统了，但是有一点不可否认，大家一起公用筷子很可能会导致幽门螺旋杆菌传染，诱发胃溃疡，直至胃癌。其实人类是幽门螺旋杆菌的自然宿主，是主要的传染源。它的的传染途径主要有“口—口”、“粪—口”传染。所以，家人一起生活避免不了，但是一定注意公用餐具的消毒。
五、不吃早餐不吃早餐其实也是一个很坏的生活习惯，现在很多年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐却是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，如喝点米粥、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱，直至胆囊癌。所以上班族最好每天给自己留出半小时的早餐时间。
六、吃过多的糖癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本的一项研究指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》也有报道，每天只要喝两杯可乐，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。同样的，过高的糖分摄入会增加肥胖症和糖尿病的风险。
每个人都希望自己能够长寿，与癌症无缘。那么，如何在吃了以上食物后排出致癌物质，保护身体健康呢？
三七防癌、抗癌成分和三七药理研究发现，三七具备防癌抗癌功能，它含有五加皂甙A和B、人参皂甙、三七皂甙以及七叶胆皂甙。三七总皂甙水解后，主要得人参三醇，其次为人参二醇。止血活性物质为氨基酸类，尚含黄酮、生物碱、核苷、β一谷甾醇、胡萝卜素、钙离子等。
三七防癌、抗癌的作用①止血作用
②对循环系统的作用，增加冠状动脉血流量，并能对抗垂体后叶素得作用，减少心肌耗氧量
③对新城疫病毒有抑制作用
④抗癌作用
⑤提高免疫功能，三七水煎剂对小鼠自然杀伤细胞(NK)、巨噬细胞、抗原结合细胞的抗体分泌细胞均有促进作用；三七多糖也有类似的提高动物免疫功能的作用。三七对免疫功能的作用与人参相似，使过低或过高的免疫反应恢复正常，而不干扰机体的正常的免疫反应。
三七已做为临床常用抗癌药三七为临床常用抗癌药物，中医自古讲究药食同源。三七临床抗癌疗效已被验证，对于它为什么会有抗癌作用进行了大量的现代方法研究。
01
三七虫草混合粉抗小鼠肿瘤及其新生血管形成效应
方法：应用小鼠可移植性emt6细胞株，经培养传代后，以纯系balb/c小鼠为荷瘤动物进行移植，并以三七虫草混合粉进行干预，在观察肿瘤抑制率基础上，将肿瘤组织以常规石腊包埋、切片，应用免疫组化法观察肿瘤组织微血管密度(mvd)、血管内皮生长因子(vegf)、金属蛋白酶组织抑制因子ⅱ(timp-2)表达。结果所设计两个实验剂量组的肿瘤抑制率
分别为48.95%、37.64%;实验两组肿瘤组织mvd、vegf阳性表达明显降低，timp-2表达水平明显增加。结论三七虫草混合粉能够抑制小鼠乳腺肿瘤生长，抑制肿瘤新生血管形成可能是其作用机制之一。
02
三七皂苷rg1单体的药效
方法以小鼠骨髓细胞微核实验和睾丸染色体畸变实验观察三七皂苷rg1的抗突变作用，以s-和h-22移植性肿瘤观察三七皂苷rg1的抗肿瘤效果。结果三七皂苷rg1对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓细胞微核发生和丝裂霉素诱发的小鼠睾丸细胞染色体畸变均有明显的抑制效果;对s-和h-22小鼠移植性肿瘤生长也有明显的抑制作用。结论三七皂苷rg1对体细胞和生殖细胞的dna损伤均有保护作用，对小鼠移植性肿瘤也有一定的抑瘤作用
03
三七总皂甙预处理对心肌缺血再灌注大鼠血清肿瘤坏死因子-α的影响
方法：采用开胸冠状动脉结扎建立缺血再灌注模型，25只雄性sd大鼠随机分为假手术组(n=4)、缺血再灌注组(ir组，n=7)及缺血预处理组(ipc组，n=7)及三七总皂甙预处理组(pns预处理组，n=7)。分别于再灌注后2h测定各组血清肌酸磷酸激酶-mb(ck-mb)含量以及肿瘤坏死因子-α(tnf-α)。结果:pns预处理组血清ck-mb含量为.43±.18u/l,明显低于ir组(.71±.74u/l，p(0.05);但高于ipc组(.29±.04u/l，p0.05)。ipc组及pns预处理组血清tnf-α含量分别为1.08±0.08ng/ml、1.11±0.18ng/nl,均明显低于ir组(1.51±0.24ng/ml，两组均p0.05);两组间无显著差异(p0.05)。结论:pns预处理早期通过抑制tnf-α释放对缺血再灌注心肌产生早期保护作用，但其保护作用不及缺血预处理。
三七防癌、抗癌常见的吃法01
泡参三七汤
配方：花旗参7g，三七20g，淮山药25g，枸杞子25g，桂圆肉20g，猪瘦肉30g，清水4大碗。食盐、胡椒各适量。制法：花旗参等中药放入布袋扎紧，和肉放在一起，加人清水，先大火后小火，炖煮2h，加食盐、胡椒即可。捞除布袋，吃肉喝汤，每次1小碗。每天1次。功效：活血益气，生血养阴。适用于甲状腺癌气虚血瘀型的患者。一般又可见全身乏力、头晕目眩、形体消瘦、舌质青紫等症状。
02
鸡蛋三七汤
配方：鸡蛋1个，三七末3g，藕汁2小杯，陈酒半小杯。制法：将鸡蛋、三七末、藕汁、陈酒共同放入锅内，再加入清水适量，以武火炖至鸡蛋熟即可。吃鸡蛋喝汤，每日服1次。功效：化瘀止血，活血定痛。用于肺癌患者症见咳血者。
03
三七肉饼配方：三七10g，红参10g，鹿角胶10g，食盐适量，面粉g。制法：三七、红参、鹿角胶均研成细粉，以目筛除粗纤维，与面粉搅和，加适量清水、食盐，揉面成饼。加些猪肉馅亦可。上锅蒸30min即可食用。早、晚各服1次。功效：补气养阴，生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨转移、白细胞计数明显降低者。
04
百合三七炖兔肉配方：百合40g，三七15g，兔肉g，盐、冷水适量。制法：百合洗净，三七切片，兔肉切丝。将三者放入锅中，加适量冷水，用小火炖熟，加盐调味后，饮汤或佐餐食用。功效：清热解毒，滋阴养胃。用于原发性气管肿瘤见痰中带血丝者。
05
淮杞三七汤配方：三七17g，淮山药32g，枸杞子26g，桂圆肉25g，猪排骨g，食盐、胡椒粉适量。
制法：三七、山药、枸杞子、桂圆肉均用布袋扎口后，和猪排骨放在一起，加4碗清水。先大火后小火，炖煮2～3h，放入盐、胡椒粉调味即可，可煎煮出3小碗。每次1小碗，吃肉喝汤，每1～2天吃1次。功效：生血补血，开胃健脾。适用于胃恶性淋巴瘤肿块增大迅速而见舌有暗紫斑者。
06
三七炖鸡配方：嫩母鸡1只(约重lkg左右)，三七12g，红枣10个，枸杞子10g，桂圆肉10g，生姜、料酒、酱油、食盐适量。制法：将鸡宰杀后，净毛，剖腹去除内脏，冲洗干净。田七用适量料酒浸软后，切成薄片备用。将田七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油等拌匀，装入鸡腹内，再把整只鸡放入搪瓷盘中(鸡腹部朝上)，加盖后置笼中或瓷盆中蒸炖。2～3h后，出笼加味精适量，即可食用。每日2～3次。功效：补血益气，化瘀安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。
07
三七香菇汤配方：三七10g，香菇16～30g，母鸡g，大枣15～29枚，油、盐、姜丝、蒜泥少量。制法：将三七切成薄片，香菇洗净，温水泡发，鸡杀死后洗净，去内脏，大枣洗净去核，取三七、香、大枣、姜、蒜等纳入鸡腹内，入锅中加适量清水，慢火炖煮，等鸡肉烂熟，人油、盐调味，食之。吃肉喝汤，每日服1次。功效：化瘀止血，活血定痛。适用于鼻腔恶性肿瘤各期者。
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